Importante da SAPERE solo pochi oli EXTRAVERGINI
Un Olio fuori dall’ordinario con caratteristiche organolettiche eccezionali. Solo le olive migliori vengono da noi selezionate per dare vita a questo ORO LIQUIDO.Il metodo che ci permette di ottenere questo Extravergine: le piante da avviare alla raccolta sono tutte della specie “frantoio” per dare vita ad un Olio Extravergine da monocultivar “frantoio” in cui ritrovare …. Read More
Scampi e gamberoni a Pistoia
Il punto forte di questo piatto è il suo contorno di finocchio sedano e fragole, dando per scontato la bontà degli scampi e gamberoni. Ecco alcuni piatti da noi composti, adoperiamo la semplicità per esaltare i prodotti singoli, La ricerca continua dei prodotti freschi la maggior parte Della filiera biologica e a km zero, tutto …. Read More
Menu degustazione
Menu degustazione Seppioline ripiene al sugo di pesce Carpaccio di chianina con rucola e grana Tagliolini freschi all’astice Risotto all’anatra e arance Ravioli fatti a mano allo speck e mascarpone con pomdoro fresco Salmone al pepe rosa con carciofi trifolati Tagliata di Limusin agli aromi Agnello cotto in forno con patate novelle Dessert Acqua naturale …. Read More
