IL PATTO DELLA PIZZA

 Vini rosati toscani

Cantina Vinicola Toscana Tenuta Guado al Tasso - Anno di Fondazione 1385
26 generazioni Enologo Renzo Cotorella
Vino bianco Bolgheri Rosato D.O.C.

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Cantine Toscane Michele Satta- Anno di Fondazione 1984
Enologo Attilio Pagli
Vino bianco Bolgheri Rosato D.O.C. Michele Satta
Fresco, intenso, vivace
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Vini bianchi toscani

Cantina Vinicola Toscana Castello di Ama - Anno di Fondazione 1976
Enologo Marco Pallanti
Vino bianco Al Poggio I.G.T. ( Chardonnay 85%, pinot grigio e malvasia 15%)

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Cantina Vinicola Toscana Isole e Olena- Anno di Fondazione 1956
Enologo Paolo De Marchi
Vino bianco Chardonnay Collezione de Marchi D.O.C.
(Chardonnay 100%)
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Cantine Toscane Michele Satta- Anno di Fondazione 1984
Enologo Attilio Pagli
Vino bianco Giovin Re I.G.T.
(Viogner 100%. Senza lieviti, senza chiarifiche, imbottigliato a fine marzo senza infiltrazioni)
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Azienda agricola Querciabella - Anno di Fondazione 1972
Enologo Guido De Santi e Giacomo Tachis
Vino bianco Batàr
(Chardonnay, Pinot bianco. Colore giallo paglierino, profumi di pere, banane, mango, vaniglia e zafferano. Sapori ricchi e rotondo. Un bianco stile Borgogna d'Italia)
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Fattoria Wandanna - Anno di Fondazione 1938
Enologo Stefano Chioccioli
Vino bianco Montecarlo D.O.C.
(Trebbiano, Semillon, Sauvignon)

PIZZERIA

Vini rossi toscani
 
 Azienda vinicola Tenuta dell' Ornellaia – Anno di fondazione 1981
 Enologo Thomas Durox
 
 Le Volte I.G.T.
 Cabernet sauvignon, sangiovese e merlot
 
 Bolgheri Le Serre Nuove D.O.C.
 Cabernet sauvignon 65%, merlot 30%, cabernet frane 5%. Color rubino cupo, Morbido ed equilibrato, strutture elegante, bel finale. Figlio minore dell' Ornellaia
 
 Ornellaia Bolgheri Superiore
 Cabernet sauvignon 65%, merlot 30%, cabernet frane 5% E' uno dei più grandi Bordeaux prodotti fuori del bordolese. Color rubino con trasparenze viola, ha un entusiasmante profumo fitto e contegnoso di frutta rossa e nera matura, con note di vaniglia. Finale lungamente persistente
 
 Masseto I.G.T.
 Merlot 100%. E' un prezioso cru di merlot. Difficile da reperire è un vino di culto per i collezionisti. Ha profumi di piccoli frutti di bosco, di viola e di tabacco. Sapore pieno e possente, è dotato di un'eleganza rara a trovarsi
 
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 Azienda vinicola Tenuta San Guido– Anno di fondazione 1940
 Enologo Giacomo Tachis
 
 Le Difese I.G.T.
 Sangiovese 85%, cabernet sauvignon 15%
 
 Guidalberto I.G.T.
 Cabernet sauvignon 45%, merlot 45%, sangiovese 10%
 
 Bolgheri Sassicaia D.O.C. Sassicaia
 Cabernet sauvignon 85%, cabernet frane 15%.
 Più che un vino è una leggenda: ha individuato nel cabernet sauvignon un vitigno che in Toscana ha poi dato straordinari risultati, ha sperimentato le intriganti possibilità della barrique con un quarto dì secolo di anticipo. Oggi è il vino italiano con la quotazione più alta in battuta alle aste intemazionali
 
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 Azienda vinicola Marchesi Antinori – Anno di fondazione 1385
 Enologo Renzo Cotorella
 
 Vino rosso Solala I.G.T.
 Creato con la vendemmia del 1978, commercializzato nel 1981.
 Nel 2001 il Solaia '97 è stato premiato come miglior vino del mondo Cabernet sauvignon 75%, sangiovese 20%, cabernet franc 5%.
 Vino di esemplare complessità e concentrazione. Grande equilibrio
 Vino rosso Tignanello I.G.T.
 Sangiovese 80%, cabernet sauvignon 15%, cabernet frane 5%. |
 Primogenito fra i Supertuscans. Bouquet nobile e completo
 
 Guado al Tasso Bolgheri Superiore D.O.C.
 Cabernet sauvignon 60%, merlot 30%, syrah 10%
 Badia a Passignano Chianti Clas. Ris. D.O.C.G.
 Sangiovese 100%
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 Azienda vinicola Castello Banfi – Anno di fondazione 1974
 Enologo Roby Buratti
 
 Vino rosso Chianti D.O.C, annata
 Sangiovese, Trebbiano
 
 Vino rosso Chianti Classico D.O.C.G.
 Sangiovese, canaiolo nero, trebbiano
 
 Vino rosso Chianti Classico Riserva D.O.C.G.
 Sangiovese, canaiolo nero, trebbiano, malvasia Asciutto, fruttato ed equilibrato. Bouquet viola mammola
 
 Vino Rosso di Montalcino
 Sangiovese grosso 100%
 
 Vino rosso Brunello di Montalcino
 Sangiovese grosso 100%
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 Azienda vinicola Castello di Fonterutoli– Anno di fondazione 1435
 Enologo Carlo Ferrini
 
 Siepi I.G.T.
 Sangiovese 30%, meriot 70%
 Vinificazione in acciaio e affinamento in barrique per 18 mesi
 Matrimonio perfetto fra meriot e sangiovese
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 Azienda agricola Bruni – Anno di fondazione 1974
 Enologo Lorenzo Landi
 
 Vino Rosso Marteto Morellino di Scansano D.O.C.
 Sangiovese 85%, meriot 15%
 Vino dai profumi fruttati, nobilitati da elegante nota vanillica
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I Nostri Piatti Toscani e dintorni

DOLCI E GELATI tipici Pistoiesi
BAR
CARTA DEI VINI
IL PESCE Lucca - Versilia
LA TERRA
LE PIZZERIA
LAVORAZIONI E METODI PIZZERIA

Vini rossi toscani
Fattoria del Cerro – Anno di fondazione 1978
Enologo Lorenzo Landi
 
 Rosso di Montepulciano D.O.C.
Prugnolo gentile 80%, naiolo e mammolo 5%
 
Nobile di MontepulcianoD.O.C.G.
Prugnolo gentile 90%, colorino 5%, canaiolo nero e mammolo 5%
Un vino in grado di emozionare per l'estrema tipicità
 
Nobile di Montepulciano Riserva D.O.C.G.
Selezione delle uve, affinamento in botti di rovere per 3 annir>  
Nobile di Montepulciano Riserva D.O.C.G. 1997
Annata straordinariar>  ......................................
 
Cantina Vinicola Le Macchiaiole – Anno di fondazione 1975
 Enologo Luca D'Attona
 
Paleo Bolgheri Superiore D.O.C.
Cabernet Sauvignon 70%, cabernet franc 30%
Rubino cupo, profumi complessi di confettura e di spezie, pepe e vaniglia
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Cantina Vinicola Luce della Vite – Anno di fondazione 1995
Enologo Lamberto Frescobaldi e T. Mondavir>  
Lucente I.G.T.
Sangiovese 45%, merlot 45%, cabernet sauvignon 10% Fruttato, molto elegante, sentori di visciola matura. Equilibrator>  
Luce I.G.T.
Merlot 60%, sangiovese 40%
Color rubino, equilibrato, raffìnatissimo e straordinario nella persistenza,
squisito ora, migliorerà nel tempo
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Cantina Vinicola Marchese Pancrazi - Tenuta di Bagnolo – Anno di fondazione 1500
Enologo Niccolò D'Afflitto>  

Villa di Bagnolo Pinot Nero
Pinot nero 100%.
Tonalità fruttate e leggermente animali, arricchite da note speziate e di chinar>  ..............................

Azienda agricola Querciabella – Anno di fondazione 1972
Enologo Guido De Santi

Camartina I.G.T.
Sangiovese 50%, cabernet sauvignon 45%, merlot e syrah 5%
Nato con la vendemmia 1981. Alla messa a punto dell'uvaggio, della vinificazione
e dell'affinamento ha fornito un contributo determinante l'enologo Giacomo Tachis.
Affascinanti aromi di piccoli frutti rossi, vaniglia, mammola e rosa
Si produce solo nelle grandi annate.